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350 - CREPE COM MOLHO DE RÚCULA
Categoria: GuarniçõesSubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes: (massa)
01 copo de farinha de trigo com farelo
03 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
03 colheres de sopa de farelo de trigo
02 ovos
01 copo de água gelada
01 pitada de sal
Ingredientes: (recheio)
01 pote de queijo cottage
01 pitada de sal
01 pitada de noz moscada
01 pitada de pimenta do reino
Ingredientes: (molho branco)
01 ovo
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina light
01 colher de sopa de cebola ralada
Ingredientes: (molho)
01 maço sem talo de rúcula
01 colher de sopa de requeijão
02 colheres de sopa de iogurte desnatado
01 copo de farinha de trigo com farelo
03 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
03 colheres de sopa de farelo de trigo
02 ovos
01 copo de água gelada
01 pitada de sal
Ingredientes: (recheio)
01 pote de queijo cottage
01 pitada de sal
01 pitada de noz moscada
01 pitada de pimenta do reino
Ingredientes: (molho branco)
01 ovo
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina light
01 colher de sopa de cebola ralada
Ingredientes: (molho)
01 maço sem talo de rúcula
01 colher de sopa de requeijão
02 colheres de sopa de iogurte desnatado
Modo de Fazer:
Modo de Preparo: (massa)
Bata no liqüidificador e reserve.
Modo de preparo: (molho branco)
Coloque em uma frigideira a margarina, e a cebola, deixe fritar, coloque a farinha de trigo dissolvida no leite com o ovo e coloque para engrossar.
Reserve.
Modo de preparo: (molho)
Bata a rúcula com os demais ingredientes e reserve.
Montagem do Prato:
Monte os crepes já recheados, coloque o creme branco e leve para gratinar ao forno. Por cima coloque o creme de rúcula.
Valor Calórico: 73 Cal por panqueca.
Bata no liqüidificador e reserve.
Modo de preparo: (molho branco)
Coloque em uma frigideira a margarina, e a cebola, deixe fritar, coloque a farinha de trigo dissolvida no leite com o ovo e coloque para engrossar.
Reserve.
Modo de preparo: (molho)
Bata a rúcula com os demais ingredientes e reserve.
Montagem do Prato:
Monte os crepes já recheados, coloque o creme branco e leve para gratinar ao forno. Por cima coloque o creme de rúcula.
Valor Calórico: 73 Cal por panqueca.
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349 - CREMINHO PARA AS ALCACHOFRAS
Categoria: GuarniçõesSubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
01 xícara de chá de salsinha
01 colher de sopa de creme de leite meio batido
01 pitada de sal e pimenta
01 colher de sopa de creme de leite meio batido
01 pitada de sal e pimenta
Modo de Fazer:
Cozinhe rapidamente a salsinha. Deixe escorrer e esprema com as mãos. Passe no liqüidificador ou peneira, misture o creme de leite e ajuste o sal. Recheie o fundo de alcachofra com esse creminho e enfeite com folhas inteiras.
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348 - CREME JAPONÊS
Categoria: DocesSubCategoria:
Rendimento: 6
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Modo de Fazer:
Ferva-se: 2 xícaras de leite com 250 grs de açúcar. Tira-se do fogo e junte 1 colher bem cheia de manteiga. Depois de frio 1 colher de farinha de trigo que se dissolve com leite. Leva-se ao fogo para engrossar com ½ coco ralado.
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347 - CREME GELADO DE FRUTAS CÍTRICAS
Categoria: SobremesaSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
03 mangas sem casca e picadas
01 xícara de chá de suco de maracujá
01 colher de sopa de raspa de limão
01 xícara de chá de leite em pó
01 xícara de chá de adoçante granular
01 xícara de chá de leite desnatado
01 pote de iogurte natural desnatado
01 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
Para o molho:
½ xícara de chá de suco de maracujá
01 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de sopa de raspas de limão
½ xícara de chá de adoçante granular
01 colher de café de maisena
01 xícara de chá de suco de maracujá
01 colher de sopa de raspa de limão
01 xícara de chá de leite em pó
01 xícara de chá de adoçante granular
01 xícara de chá de leite desnatado
01 pote de iogurte natural desnatado
01 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
Para o molho:
½ xícara de chá de suco de maracujá
01 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de sopa de raspas de limão
½ xícara de chá de adoçante granular
01 colher de café de maisena
Modo de Fazer:
Leve as mangas e o suco de maracujá (purê de frutas), ao fogo para cozinhar por 15 minutos. Deixe esfriar.
No liqüidificador coloque o leite desnatado, em seguida o pó e o adoçante e deixe bater por 02 minutos.
Em seguida, acrescente o limão, o purê de frutas já frio, o iogurte e a gelatina.
Deixe bater por mais dois minutos e leve em taças à geladeira por 02 horas.
Obs: Caloria por taça: 94 calorias.
Modo de preparo do molho:
Levar os ingredientes ao fogo para ferver por 05 minutos.
Em seguida, acrescente a maisena dissolvida em um pouco de água.
Deixe engrossar. Sirva por cima do creme.
No liqüidificador coloque o leite desnatado, em seguida o pó e o adoçante e deixe bater por 02 minutos.
Em seguida, acrescente o limão, o purê de frutas já frio, o iogurte e a gelatina.
Deixe bater por mais dois minutos e leve em taças à geladeira por 02 horas.
Obs: Caloria por taça: 94 calorias.
Modo de preparo do molho:
Levar os ingredientes ao fogo para ferver por 05 minutos.
Em seguida, acrescente a maisena dissolvida em um pouco de água.
Deixe engrossar. Sirva por cima do creme.
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346 - CREME FUNGHI EM CUMBUCAS MASSA FOLHADA
Categoria: GuarniçõesSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
02 colheres de sopa de manteiga
01 cebola ralada ou bem picada
20 gr de funghi secchi reidratado em xícara de água fria
200 gr de shitake
02 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de litro de caldo de carne
01 xícara de café de vinho branco seco
01 xícara de chá de creme de leite
02 colheres de sopa de queijo denso
sal e pimenta
01 ovo
300 gr de massa folhada comprada pronta em rolo
01 cebola ralada ou bem picada
20 gr de funghi secchi reidratado em xícara de água fria
200 gr de shitake
02 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de litro de caldo de carne
01 xícara de café de vinho branco seco
01 xícara de chá de creme de leite
02 colheres de sopa de queijo denso
sal e pimenta
01 ovo
300 gr de massa folhada comprada pronta em rolo
Modo de Fazer:
Refogue a cebola na manteiga, junte o funghi secchi escorrido e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Sempre mexendo, junte o vinho, caldo de carne e a água do funghi.
Atenção: vá colocando o caldo aos poucos. Pode ser que nem precise usá-lo todo. Deve ficar um creme encorpado, deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbiquinhos que possa ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude nas bordas. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer com um souflê.
Atenção: vá colocando o caldo aos poucos. Pode ser que nem precise usá-lo todo. Deve ficar um creme encorpado, deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbiquinhos que possa ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude nas bordas. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer com um souflê.
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