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178 - BOLO FLORESTA NEGRA
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Modo de Fazer:
200 g de chocolate amargo
400 g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Pique o chocolate amargo e coloque em uma vasilha e leve para derreter em banho maria, acrescente o chocolate ao leite picado e dissolva bem. Fazer a modelagem.
Calda
Calda de cereja (de um vidro)
Água filtrada o suficiente para tirar o doce da calda
Misture os dois ingredientes
400 g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Pique o chocolate amargo e coloque em uma vasilha e leve para derreter em banho maria, acrescente o chocolate ao leite picado e dissolva bem. Fazer a modelagem.
Calda
Calda de cereja (de um vidro)
Água filtrada o suficiente para tirar o doce da calda
Misture os dois ingredientes
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177 - BOLO FLORESTA BRANCA
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 10
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Recheio
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
1 colher de sopa de maisena
250 g de chocolate branco derretido
2 caixas de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
Cobertura
500 g de creme de leite fresco
½ xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
1 colher de sopa de maisena
250 g de chocolate branco derretido
2 caixas de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
Cobertura
500 g de creme de leite fresco
½ xícara de chá de açúcar
Modo de Fazer:
Recheio:
Faça um creme com o leite condensado, o leite e a maisena. A parte misture o chocolate branco com o creme de leite incorpore no creme. Em uma vasilha dissolva a gelatina em pó com a água e acrescente na mistura anterior. Leve para gelar até a hora de usar.
Cobertura
Bater até ficar firme.
Faça um creme com o leite condensado, o leite e a maisena. A parte misture o chocolate branco com o creme de leite incorpore no creme. Em uma vasilha dissolva a gelatina em pó com a água e acrescente na mistura anterior. Leve para gelar até a hora de usar.
Cobertura
Bater até ficar firme.
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176 - BOLO EMBRULHADO VIENENSE
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 20
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes massa:
06 ovos inteiros
02 xícaras chá de açúcar refinado
02 xícaras chá farinha de trigo especial
½ xícara chá de achocolatado em pó
½ xícara chá chocolate em pó sem açúcar
01 xícara de chá de água quente
½ xícara de chá de óleo de milho
01 colher sopa fermento em pó peneirado
01 pitada de sal
Creme vienense:
200 gr de manteiga sem sal macia
½ xícara de chá de chocolate em pó peneirado
½ xícara de chá de achocolatado
03 gemas passadas pela peneira
01 xícara de chá de glaçúcar (aprox.)
¾ xícara chá de açúcar de confeiteiro
01 colher de chá de essência de baunilha
01 colher de chá de essência de rhum
03 colheres de sopa de rhum
recheio:
200 gr de damascos turcos cozidos em água e açúcar processados
01 xícara chá de nozes trituradas
Calda para envolver:
01 xícara chá de leite fervido e frio
01 lata de leite condensado
02 colheres sopa de chocolate em pó ou cacau em pó
01 cálice de rhum, essência de rhum a gosto
06 ovos inteiros
02 xícaras chá de açúcar refinado
02 xícaras chá farinha de trigo especial
½ xícara chá de achocolatado em pó
½ xícara chá chocolate em pó sem açúcar
01 xícara de chá de água quente
½ xícara de chá de óleo de milho
01 colher sopa fermento em pó peneirado
01 pitada de sal
Creme vienense:
200 gr de manteiga sem sal macia
½ xícara de chá de chocolate em pó peneirado
½ xícara de chá de achocolatado
03 gemas passadas pela peneira
01 xícara de chá de glaçúcar (aprox.)
¾ xícara chá de açúcar de confeiteiro
01 colher de chá de essência de baunilha
01 colher de chá de essência de rhum
03 colheres de sopa de rhum
recheio:
200 gr de damascos turcos cozidos em água e açúcar processados
01 xícara chá de nozes trituradas
Calda para envolver:
01 xícara chá de leite fervido e frio
01 lata de leite condensado
02 colheres sopa de chocolate em pó ou cacau em pó
01 cálice de rhum, essência de rhum a gosto
Modo de Fazer:
Modo de preparo da massa:
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos. À parte, ferva a água e dissolva os dois chocolates em pó, acrescente à mistura de ovos, junte o óleo e os ingredientes secos batendo rapidamente . Por último, misture o fermento em pó, coloque a massa em assadeira retangular nº03 untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºc até que esteja assado.
Modo de preparo do creme:
Bata na batedeira as gemas com a manteiga e o açúcar por 10 minutos, junte os demais ingredientes e empregue.
Modo de preparo do recheio:
Misture os ingredientes e empregue
Modo de preparo da calda:
Misture todos os ingredientes e empregue.
Montagem do bolo:
Esfarele todo o bolo em uma tigela grande, junte o creme vienense e amasse muito bem com as mãos. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a metade da massa pronta, o recheio e o restante da massa e leve à geladeira por 6 horas aproximadamente.
Depois disto, desenforme e corte em quadrados de 5 x 5, passe-os rapidamente pela calda e envolva-os em chocolate meio-amargo ralado ou nozes trituradas ou coco ralado seco. Embrulhe e sirva bem gelado.
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 15 minutos. À parte, ferva a água e dissolva os dois chocolates em pó, acrescente à mistura de ovos, junte o óleo e os ingredientes secos batendo rapidamente . Por último, misture o fermento em pó, coloque a massa em assadeira retangular nº03 untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºc até que esteja assado.
Modo de preparo do creme:
Bata na batedeira as gemas com a manteiga e o açúcar por 10 minutos, junte os demais ingredientes e empregue.
Modo de preparo do recheio:
Misture os ingredientes e empregue
Modo de preparo da calda:
Misture todos os ingredientes e empregue.
Montagem do bolo:
Esfarele todo o bolo em uma tigela grande, junte o creme vienense e amasse muito bem com as mãos. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a metade da massa pronta, o recheio e o restante da massa e leve à geladeira por 6 horas aproximadamente.
Depois disto, desenforme e corte em quadrados de 5 x 5, passe-os rapidamente pela calda e envolva-os em chocolate meio-amargo ralado ou nozes trituradas ou coco ralado seco. Embrulhe e sirva bem gelado.
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175 - BOLO DOS ANJOS
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 10
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
8 claras
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de casca de laranja
½ xícara de chá de fubá
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Recheio rápido de nozes
8 gemas
1 lata de leite condensado cozido
1 litro de leite
1 xícara de chá de maisena
2 xícaras de chá de nozes trituradas
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de raspas de casca de laranja
½ xícara de chá de fubá
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Recheio rápido de nozes
8 gemas
1 lata de leite condensado cozido
1 litro de leite
1 xícara de chá de maisena
2 xícaras de chá de nozes trituradas
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar, a baunilha e as raspas de laranja e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, misture o fubá, a farinha e o fermento e alterne nas claras, mexendo levemente.
Modo de preparo do recheio:
Bata as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena no liqüidificador. Leve para cozinhar até ponto de creme, adicione as nozes, mexa e deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio:
Bata as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena no liqüidificador. Leve para cozinhar até ponto de creme, adicione as nozes, mexa e deixe esfriar.
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174 - BOLO DIAMANTE NEGRO
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes - (massa):
01 xícara de chá de água 01 xícara de chá de chocolate em pó ½ xícara de chá de óleo 05 ovos separados 02 xícaras de chá de açúcar 01 pitada de noz moscada 01 pitada de canela em pó 01 pitada de bicarbonato de sódio 03 xícaras de chá de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em pó 01 xícara de chá de castanhas do pará picadas grosseiramente
Ingredientes - (calda):
02 xícaras de chá de água 03 colheres de sopa de açúcar 02 cravos da índia 01 pau de canela
Ingredientes - (recheio e cobertura):
01 lata de leite condensado 04 colheres de sopa de chocolate em pó 01 colher de sopa de manteiga - (leve ao fogo, mexendo até ponto de brigadeiro mole) 400 gr de chocolate meio amargo 02 latas de creme de leite com soro 02 colheres de sopa de licor de cacau ½ xícara de chá de castanha do pará processadas
01 xícara de chá de água 01 xícara de chá de chocolate em pó ½ xícara de chá de óleo 05 ovos separados 02 xícaras de chá de açúcar 01 pitada de noz moscada 01 pitada de canela em pó 01 pitada de bicarbonato de sódio 03 xícaras de chá de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em pó 01 xícara de chá de castanhas do pará picadas grosseiramente
Ingredientes - (calda):
02 xícaras de chá de água 03 colheres de sopa de açúcar 02 cravos da índia 01 pau de canela
Ingredientes - (recheio e cobertura):
01 lata de leite condensado 04 colheres de sopa de chocolate em pó 01 colher de sopa de manteiga - (leve ao fogo, mexendo até ponto de brigadeiro mole) 400 gr de chocolate meio amargo 02 latas de creme de leite com soro 02 colheres de sopa de licor de cacau ½ xícara de chá de castanha do pará processadas
Modo de Fazer:
Modo de preparo:
•Leve ao fogo, a água, o chocolate e o óleo até levantar fervura. Enquanto isso bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e sem parar de bater. •Junte a noz-moscada, a canela em pó, o bicarbonato e alternadamente a farinha com a fervura de chocolate. Pare de bater e só mexendo acrescente o fermento em pó e a castanha, leve para assar em forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos á 180ºc. Esfrie para rechear.
Modo de preparo da calda:
•Ferva tudo junto por 01 minuto, junte 02 colheres de sopa de licor de cacau. Regue o bolo.
Modo de preparo do recheio:
•Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate e mexa até derreter, junte ao creme de brigadeiro junto com as castanhas. Recheie e cubra o bolo.
Decoração: castanhas do pará e cerejas.
•Leve ao fogo, a água, o chocolate e o óleo até levantar fervura. Enquanto isso bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e sem parar de bater. •Junte a noz-moscada, a canela em pó, o bicarbonato e alternadamente a farinha com a fervura de chocolate. Pare de bater e só mexendo acrescente o fermento em pó e a castanha, leve para assar em forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos á 180ºc. Esfrie para rechear.
Modo de preparo da calda:
•Ferva tudo junto por 01 minuto, junte 02 colheres de sopa de licor de cacau. Regue o bolo.
Modo de preparo do recheio:
•Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate e mexa até derreter, junte ao creme de brigadeiro junto com as castanhas. Recheie e cubra o bolo.
Decoração: castanhas do pará e cerejas.
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