Escalde o polvilho com a água, o óleo e o sal. Espere esfriar e acrescente os ovos inteiros até a massa ficar mole. Coloque a massa em um saco de confeitar bolo com o bico pequeno e espreme, um a um, os biscoitos no tabuleiro untado. Assar em forno quente no princípio e depois em forno brando para secar

Junte a agua sal e óleo e ferva quando ferver escalde o polvilho mexa espere amornar em seguida coloque os ovos até o ponto de fazer com saquinho de confeiteiro assa em forno alto ate ficar sequinho

Descasque as frutas lavadas, corte em pedaços médio. Coloque as com um pouco de margarina culinária e dê uma refogada reserve. Faça o creme e cubra com plástico para não dá película. Faça a cobertura, bata as gemas, acrescente o açúcar e o conhaque. Coloque numa travessa as frutas, o creme e por último a cobertura. Leve para gelar.

Ponha numa panela em banho Maria e misture a agua, o açucar a maizena e o sal. Cozinhe mexendo sempre até ficar um creme liso e grosso. Misture um pouco de creme da panela. Deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione a manteiga a casa de limão. Deixe esfriar. Ponha esse creme na massa de torta assada. Bata as claras em neve e jute uma de cada vez, as 3 colheres de açucar. Bata bem e ponha por cima da torta, cobrindo-a. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Coloque as cerejas, passas e nozes numa tigela, junte o conhaque e deixe macerar por 1 hora. Leve o chocolate ao fogo , em banho-maria, para derreter. Não deixe a água ferver. Mexa bem o chocolate, misture o creme de leite e o queijo cremoso. Bata bem até obter creme espesso. Adicione as frutas e as migalhas de panetone. Forre uma tigela redonda com papel alumínio. Corte fatias finas de panetone e arrume na tigela, de modo que ela fique toda forrada com as fatias. Umedeça com rum (ou, se preferir, com outra calda). Coloque unte, até terminar o recheio. Cubra com fatias de panetone. Leve à geladeira ou ao freezer, coberto com papel alumínio. Desenforme e cubra com chocolate ou outra cobertura a gosto. Decore com frutas natalinas. Para a cobertura, leve o creme de leite ao fogo até aquecer bem. tire do fogo, coloque o chocolate e mexa até dissolver bem.